1984:从破产川菜馆开始
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阿Ken那边重新做的方案麦思琪看过了,改了三稿,最后定下来的预算五万八,比预期还省了两千。拍照墙的材料周五就到位了,步行街入口处那块空地搭起了一个临时的小棚子,背景板是深灰色的,上面用白色的立体字写着“V品会·流行制造”,角落里还加了一句小字——“平城年轻人的第一站”。
谭清芳说这几个字写得好,有气势。麦思琪说是她想的,被谭清芳夸了一整天。
门店这边,货已经全部上架了。小美带着小刘把每一件衣服都熨了一遍,挂得整整齐齐,按颜色、按品类分区。阿珍把产品知识手册背得滚瓜烂熟,还主动给另外两人做培训。谭清芳在收银台后面贴了一张纸,上面写着“微笑服务,顾客至上”,说是从棉纺厂时候就养成的习惯。
试营业定在周六,没搞什么大张旗鼓的宣传,只是在门口立了一块小黑板,上面用粉笔写着:“试营业中,欢迎光临。”
李明本来想请把几个地委大院的家属、把小学、初中、高中同学通通宣传一下,麦思琪说没必要。她说试营业就是测试,发现问题比追求客流更重要。等正式开业再放大招。
到时候一起宣传才有震撼效果!
李明觉得有道理,的确本身就是一个试错的过程,结果好坏无所谓就没坚持。
总算可以试业了!天还没大亮,步行街上冷冷清清的,只有几个清洁工在扫地。可店里的灯已经亮了,透过玻璃橱窗,能看到谭清芳在里面忙碌的身影。
“妈,你怎么比我还早?”李明推门进去
“睡不着。”谭清芳头也没抬,正在检查每一件衣服的价签,“今天第一天,可不能出岔子。”
李明笑了笑,没说什么,帮着把门口的黑板搬出去,又把橱窗里的模特调整了一下位置。
七点半,小美来了。今天她穿了一件店里新进的黑色高领毛衣,外面搭了一件卡其色的风衣,是麦思琪给她搭配的,说是“员工就是最好的展示”。
小美本来就长得好看,这么一打扮,站在店里就是活招牌。看得李明眼前一亮。
“李明哥,早。”小美笑着打招呼,把包放到后面的员工柜里,系上围裙,开始整理货架。
七点四十,阿珍也来了。她穿得朴素一些,一件深蓝色的针织衫配黑色长裤,但收拾得很干净。她没多说话,径直走到收银台,把当天要用的零钱数了一遍,又检查了收银机的纸卷够不够。
七点五十,小刘气喘吁吁地跑进来,手里提着一袋包子:“对不起对不起,起晚了!”她的脸红扑扑的,头发还有点乱,显然是一路跑来的。
“不急,还没营业,还早呢”谭清芳接话问,“吃了吗?”
“吃了一个,我买了好多,剩下的给大家带的。”小刘嘿嘿一笑把包子放在收银台上,赶紧去系围裙。
八点整,麦思琪到了。
她今天穿了一件白色的短款羽绒服,里面是一件红色的连帽卫衣,下面配了一条黑色的工装裤,脚上一双小白鞋。整个人看起来青春洋溢,又不失时尚感。
“怎么样?紧张吗?”她一进门就问。
“不紧张。”小美老实回答。
“有点。。”阿珍说。
“我好紧张!”小刘搓着手。
麦思琪笑了,拍了拍手:“来,大家围过来。”
四个人——谭清芳、小美、阿珍、小刘——都走到她面前。
麦思琪看着她们,认真地说:“今天是试营业,没那么多规矩。顾客进来了,热情一点,别板着脸。顾客问什么,知道的就答,不知道的就问阿珍或者阿姨。卖不出去没关系,但服务态度要好。记住了吗?”
“记住了。”三个人齐声回答。
“明哥还有什么要说的?”麦思琪问道。
“务必做好数据统计,要保证正式开业的库存储备,哪些品是走量的、哪些品是促销引客的、哪些品是赚利润的,这些我们都要做好统计,每天闭店之前做个总结。备货可以多一点,在春季款没上之前,可以稍微多备点。”李明想了想。
大家听到都热烈地鼓起掌来!
麦思琪小心的把这些都记在本子里点点头说:“放心,供货商这边我时刻沟通,只要我们这几天走量不错,我马上让那边发货。”
谭清芳在旁边看着这一幕,心里忽然有点感慨。这个小姑娘,才二十岁,说话做事已经像个老板了。
当然,如果也是李明的女朋友那就更完满了......
“行,开门吧。”
小美走到门口,深吸一口气,把卷帘门推了上去。
冬日的阳光涌进来,照在货架上,五颜六色的衣服像是被点亮了一样。
试营业第一天。
八点到九点,一个小时的客流:零。
小刘站在门口,伸着脖子往外看,街上的人来来往往,但没一个人进来。有个大妈路过,往里看了一眼,走了。有个年轻女孩骑着自行车过去,回头看了一眼橱窗,没停留。
“怎么没人啊?”小刘急了。
“急什么。”小美不紧不慢地说,“第一天,人家还不知道咱们开了门。再说了真正逛街买衣服的,不会那么早的。”
麦思琪走到门口,把小黑板上的字擦掉,重新写了一行:“试营业期间,全场九折。”
九点一刻,进来第一个顾客——是个三十多岁的女人,穿着一件灰色的棉袄,手里提着一袋菜,显然是从菜市场回来的。路过步行街不知道为什么腿自己带进来了。
她进来的时候有点犹豫,站在门口看了看,然后慢慢往里走。
“欢迎光临!”小美迎上去,笑容很甜,“随便看看,有喜欢的可以试穿。”
女人点了点头,伸手摸了摸一件挂在中间的毛呢大衣。
“这件是羊毛的,质量没得说,很暖和。”小美在旁边介绍,“您摸摸,手感特别好。”
女人摸了摸,看了看价签——二百八十八。她的眉头微微皱了一下。
“有点贵。”
小美笑着说:“这件在商场里要卖五六百的,我们是从厂家直接拿货,所以便宜。姐姐你看今天是我们新店试营业,全场九折,折后才要二百五十九。”
女人犹豫了一下,把大衣放回去:“我再看看。”
她在店里转了一圈,又摸了摸几件毛衣,最后在一排特价区停下来。那里挂着麦思琪从羊城淘来的外贸尾货,每件十五块拿的,标价八十八。
女人拿起一件灰色的卫衣,看了看,又看了看价签,问:“这件能便宜点吗?”
小美看了一眼谭清芳。谭清芳走过来,笑着说:“姐,这件已经是特价了。您看这面料,纯棉的,印花也很精致。商场里同款的至少要两百,当然今天我们是试营业,如果你诚心想要我可以帮你跟老板申请。”
女人想了想,说:“那给我拿一件M码上身试试。”
第一单,成交。
谭清芳亲自去后面找了一件M码的,用袋子装好,双手递给女人:“谢谢您,欢迎下次再来。”
女人付了钱,提着袋子走了。出门的时候,她回头看了一眼店里的招牌,嘴里嘟囔了一句什么,听不清,但表情是满意的。
小刘在旁边激动得差点跳起来:“开张了开张了!”
谭清芳瞪了她一眼:“淡定。”
小刘赶紧捂住嘴,但眼睛里的笑藏不住。
十点以后,客流慢慢多了起来。
有附近店铺的老板过来串门的,有路过被橱窗吸引进来的年轻女孩,还有几个看起来像是大学生模样的姑娘。
小美忙得脚不沾地,一个人同时招呼三四拨客人。她的嘴甜,眼力好,一眼就能看出谁是随便看看、谁是有购买意向的。有个试了三条牛仔裤都没买的女孩,她不但没不耐烦,还帮着搭配了一件卫衣,最后女孩把卫衣和一条牛仔裤一起买了,消费了三百多。
阿珍负责产品讲解。关于客人问题,阿珍把材料说得明明白白的,还附带介绍了怎么去辨识材料好坏。客人听得一愣一愣的,最后买了。
小刘负责跑腿和打杂。客人试衣服,她去开试衣间;客人要换尺码,她去后面翻货;收银台排队了,她帮着装袋。她的动作麻利,虽然偶尔会出错,但态度好,客人也不计较。
谭清芳在收银台后面坐镇,算账、收钱、开发票,有条不紊。她干了二十多年的检验工作,对数字敏感,从来没算错过一笔。
麦思琪在店里转来转去,观察每一个细节。她在本子上记了很多东西:试衣间不够用、M码卖得快L码没人动、特价区的衣服翻得最乱、门口的小黑板不够醒目......
本来已经去厂里加班的李明不放心,中午一下班就赶过来了。
他推门进来的时候,店里正忙。小美在给两个女孩推荐外套,阿珍在帮一个中年男人找尺码,小刘在整理被翻乱的货架,谭清芳在收银台前排队收钱。
麦思琪靠在收银台边上,在本子上写写画画,看到他进来,招了招手。
“怎么样?”李明走过去。
“还行。”麦思琪把本子递给他,“上午就卖了十九单,营业额一千三百多。下午如果保持这个势头,今天破两千没问题。”
李明翻了翻本子,上面密密麻麻记着各种数据:客单价、畅销款、滞销款、顾客反馈......
“不错呀,你这记的比我还细。”李明笑了。
“那是。”麦思琪得意地扬了扬下巴,“好歹我也是学传媒的,用户调研是基本功。”
李明把本子还给她,在店里转了一圈。
货架上的衣服被翻得有点乱,但整体陈列还在。试衣间前排着两个人,有人在等。收银台那边,谭清芳正在给一个年轻女孩找零,动作麻利,笑容亲切。
李明走到特价区,看到那排外贸尾货已经被翻得乱七八糟,好几件衣服从衣架上掉下来了。他蹲下来,一件一件捡起来,重新挂好。
“明哥,你来啦!”小刘从后面跑出来,手里抱着一摞纸袋,满头是汗。
“辛苦了。”李明说。
“不辛苦不辛苦!”小刘嘿嘿一笑,又跑回去了。
中午一点半,客流少了些,谭清芳从家里带的饭菜,用保温桶装着,打开来还冒着热气。
红烧肉、炒青菜、还有一锅番茄蛋花汤。!!!
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