1984:从破产川菜馆开始
类别:都市现实
周砚先吃了个原味烧麦,皮薄馅大是最大的特色,一口一个,纸皮薄软,肉馅鲜嫩,满嘴流油。
猪肉大葱馅可太鲜了!
这年代的土猪肉,风味更佳。
纸皮烧麦的蒸制过程也远比包子要更麻烦,蒸的过程中需要多次用冷水浇淋荷叶边,从而保证面皮的口感。
然后就是特色吃法了,烧麦蘸红油蘸碟,白色
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