回到石塘咀，李长安正要送阮晓棠上楼。

　　恰巧撞见几个摇着蒲扇，下楼遛弯的阿叔阿婶往下走。

　　走在最前面的阿叔一看见李长安，眼睛瞬间亮了，当即笑着喊道：

　　“安仔，你现在可真是出息了，最近到底在哪发财呢，藏得够深哩！”

　　“就是就是，安仔发达了可别忘记我们这些老邻居啊！”

　　李长安一头雾水。

　　一问才知道，原来今日下午大丸百货的送货师傅拉着冰箱、彩电、洗衣机上了门。

　　搬货的动静闹得整栋楼都知道了。

　　全楼的邻居都没想到，李长安这个此前背了一大笔债务，卖房卖车才搬过来的后生仔，竟一下子置办齐了全套家电。

　　大家都猜测，李长安家里的生意应该是缓过来了，现在要成小老板了。

　　一个穿碎花衫的阿婶笑道：

　　“安仔，你看你也不小了，我娘家有个妹妹，医学院毕业的，模样也周正，改天要不要你们见一面！”

　　话音一落，周围其他的阿婶也按捺不住，纷纷上前介绍道：

　　“安仔，我姨家有个女儿也不错。”

　　“我大姑家……”

　　眼见一众人七嘴八舌的开始介绍起对象，李长安顿时汗流浃背，感觉比打十个人都要困难。

　　就在这时，一直沉默的阮晓棠忽然往李长安身前一挡，像是护小鸡的母鸡一样，急声说着：

　　“阿叔阿婶，长安哥今天累坏了，你们就别逗他啦，我妈还要喊我们回家做饭呢，就先走啦！”

　　“欸——”

　　阿婶们看着阮晓棠挽住李长安的胳膊，就往楼上跑，忍不住嘀咕道：

　　“沈家这个小姑娘怎么还护食呢……”

　　……

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　　阮晓棠一路匆匆地把李长安拉进屋，直到看见沈黛凝，她才惊觉自己还紧紧牵着李长安的手，慌忙松开。

　　沈黛凝没看出女儿脸上藏不住的红晕，只当是跑上楼累着了，她对李长安说：

　　“长安，下午有师傅送冰箱、洗衣机和电视机过来，我打开你屋子的门，让他们装好了。”

　　“麻烦沈姨了，往后沈姨要洗衣服，看电视，尽管去我那边用。”

　　“我也要去长安哥家里看电视！”

　　阮晓棠激动地举手。

　　但李长安跟沈黛凝异口同声地喊道：

　　“不行！”

　　“……为什么，明明长安哥都邀请妈妈了。”

　　“因为你明年就要考大学了，考学的学生是没有人权的。”

　　阮晓棠的小脸立刻垮了下来，她心里酸溜溜的，暗暗妒忌妈妈能光明正大去长安哥家看电视

　　李长安教育完阮晓棠后，便麻利地拎起大锅小碗，往门外走去准备做饭。

　　然而阮晓棠却挽起袖子，兴致冲冲地跟了上来。

　　李长安疑惑地看着她。

　　阮晓棠挺了挺胸：“我也要跟你一起做菜！”

　　她并不是随口说说的，沈黛凝一向体弱，在李长安搬来之前，家里三餐都是她一手打理。

　　再加上阮晓棠长期在大排档打工，她自觉自己的厨艺被严重低估。

　　今天正好在长安哥面前好好露一手，展现下自己的女子力！

　　李长安见状，随手把那条石斑鱼丢给她：“那你帮我炖鱼。”

　　阮晓棠眼睛一亮，笑着说：

　　“长安哥，鱼汤可比白切鸡难做多了，你把鱼交给我，是不是更信任我呀？”

　　李长安摇了摇头：“我是怕你把这么好的文昌鸡给糟蹋了。”

　　“白切鸡看着简单，其实是粤菜里最考基本功的。

　　水不能太滚，也不能太凉，火大肉老，火小又不熟，看着朴素，实则比煎鱼焖肉难拿捏多了，你做不了。”

　　阮晓棠撇撇嘴，一脸不以为意，只当他小题大做。

　　她转身低头刮着鱼鳞，耳朵却悄悄竖起来，听着李长安那边的声音。

　　阮晓棠心里暗暗打定主意：等会儿李长安要是失手做砸了，就好好数落他一顿，再露一手绝活让他刮目相看。

　　一想到向来无所不能的长安哥被自己教育的样子，她嘴角就忍不住往上翘，还轻轻哼了一声。

　　另一边，李长安点开煤气炉，仔细把控着水温，火候一到便提着鸡头，将滑嫩的鸡身慢慢浸入水中。

　　心神属性提升后，他对过去的记忆回忆得更加清晰，记得儿时父亲带他去尖沙咀老字号酒楼时，厨房的老师傅曾说过一句话：

　　“白切鸡要想做好，关键在于浸熟，不是煮熟。”

　　李长安将鸡在沸水中三上三下，让内外受热均匀，再转小火慢浸。

　　修行功夫不止强健体魄，更强其精神，使得练武者对万事万物的气机的观察更加敏锐。

　　李长安对武功拳理的理解更加深入后，对于火候的拿捏也更加纯熟。

　　没过多久，清甜醇厚的鸡香便飘满了整间小屋。

　　鸡一熟，他立刻捞出，浸入备好的凉白开里激冷。

　　片刻再起，被冷水激过的鸡皮紧绷脆滑，色泽莹白透亮。

　　李长安手起刀落，将鸡斩得均匀齐整，码入盘中，再剁好姜葱，淋上滚烫热油，香气瞬间炸开。

　　整个过程大概二十余分钟，一盘地道的文昌白切鸡就成了。

　　而此时阮晓棠才刚刚剐好鱼鳞，手忙脚乱的将鱼丢下锅加水开煮。

　　没一会儿，锅里就泛起一层灰黑浮沫，汤看着浑浑浊浊，带着一股土腥味。

　　阮晓棠知道自己肯定哪里煮错了，下意识看了李长安一眼，双手绞在一起，像是做错事情的小女生一样低下头。

　　李长安无奈的摇摇头，说道：

　　“你的鱼没煎过就直接冷水下锅，血水也没有彻底洗去，汤自然容易腥还发浑，火也开太猛了。”

　　李长安走过去，先把火调小，用勺子轻轻撇净面上的浮沫，随后小心把整条鱼捞出来。

　　“做鱼汤前，最好煎一下，把鱼两面煎到微黄，高温油煎能把鱼皮鱼肉表面的腥味挥发掉，同时还能锁住鲜味。”

　　“并且煎鱼还会逼出鱼的脂肪，等会儿下锅加沸水的时候，油煎后的脂肪遇到沸水一滚，鱼汤就会乳化变白……”

　　李长安一边耐心教学，一边将鱼汤回炉重造。

　　很快，这新一锅的鱼汤泛出了诱人的奶白色，鱼的鲜香味缓缓飘出。

　　阮晓棠站在一旁，看着前后截然不同的鱼汤，知道自己输得一败涂地。

　　但是她反而像是胜利者一样走到李长安面前，叉着腰开口：“你赢了长安哥，以后你要惩罚我！”

　　李长安看着这小姑娘气呼呼的模样，觉得又好笑又可爱：“要我惩罚你什么？”

　　阮晓棠脸颊微红，理直气壮地宣布：

　　“罚我……罚我和妈妈以后每天吃你做的饭！”!!！